Οι Tequilas Don Nacho και Somonque παράγονται στα Highlands του Μεξικό στην Hacienda της οικογένειας Hernandez, παραγωγών Agave για πολλά χρόνια. Η ιδέα παραγωγής μιας δικής τους Tequila, ξεκίνησε το 2003 από τη θέλησή τους να δείξουν στον κόσμο τι σημαίνει πραγματική Μεξικάνικη Tequila από 100% Agave.

Η Tequila παράγεται από το φυτό Blue Agave. Για την παραγωγή της Don Nacho και της Somonque επιλέγονται τα καλύτερα φυτά, τα οποία μεγαλώνουν για 8 χρόνια πριν χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή. Η οικογένεια Hernandez ελέγχει όλη την παραγωγή, κι έτσι μπορεί να είναι σίγουρη ότι δεν χρησιμοποιούνται καθόλου χημικά καθ’ όλη τη διαδικασία.