|
Στη Σοβιετική Ρωσία, υπήρχε ένας οργανισμός υπεύθυνος για τον έλεγχο της παραγωγής των αλκοολούχων ποτών. Στη Ρωσία, βέβαια, αυτό σήμαινε ένα πράγμα, την Βότκα. Έτσι, από το 1920 έως και το τέλος της δεκαετίας του 50, το Glavspirttrest παρακολουθούσε και ήλεγχε την ποιότητα της Βότκας που παραγόταν στην Ρωσία. Για να μπορεί μια Βότκα να κυκλοφορήσει, έπρεπε να έχει τη σφραγίδα αποδοχής του Glavspirttrest, το Green Mark.
Μετά την πτώση της Σοβιετικής Ένωσης, τα ποιοτικά standards του Green Mark ξεχάστηκαν, και έδωσαν τόπο στην μοντέρνα παραγωγή. Μέχρι το 1998, όπου η Russian Alcohol Group επανάφερε τα υψηλά ποιοτικά standards στην παραγωγή της Ρωσικής Βότκας. Χρειάστηκαν έρευνες στα αρχεία του Glavspirttrest, γευστικές δοκιμές με καταναλωτές, συμπεριλαμβανομένων και κάποιων που θυμόντουσαν την εποχή του Glavspirttrest, και μια βασική επιθυμία να ξαναπαραχθεί η Βότκα όπως τότε. Το αποτέλεσμα, είναι μια Βότκα που περήφανα, αλλά και άξια, φέρει το όνομα και την ποιοτική σφραγίδα του Glavspirttrest, η Green Mark. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που οι πωλήσεις της Green Mark ξεπερνούν τα 11.9 εκατ. κιβώτια στη Ρωσία, καθιστώντας την νούμερο 1 Vodka στη Ρώσικη αγορά και εντάσσοντας την στις 2 πρώτες σε πωλήσεις Vodka παγκοσμίως. (Drinks International Millionaires report 2009 σελ. 16)
Τα αρχεία του Glavspirttrest, ήταν πολύ συγκεκριμένα όσον αφορά στα συστατικά της ποιοτικής Βότκας. Το σιτάρι, το νερό, η μαγιά και το φιλτράρισμα, όλα παίζουν ρόλο στο τελικό προϊόν, και το Glavspirttrest, απαιτούσε μόνο τα καλυτέρα ποιοτικά standards. Ήταν πραγματικά δύσκολο για τον διευθυντή παραγωγής στο εργοστάσιο Topaz στη Μόσχα να βρει την πρώτη του ύλη, αλλά τα κατάφερε. Το σιτάρι, ανήκει στην ποικιλία Moldavia 76, προέρχεται από την κοιλάδα του Βόλγα στην Κεντρική Ρωσία, και παράγεται παραδοσιακά. Το νερό προέρχεται από ένα πηγάδι βάθους 300 μέτρων. Για χιλιάδες χρόνια, σε αυτό το βάθος, τα αποθέματα νερού έχουν περάσει από φυσικό φιλτράρισμα και έτσι είναι αγνά και απαλά. Η μαγιά για τη ζύμωση της αλκοόλης ήταν το πιο δυσεύρετο συστατικό. Η μοντέρνα, βιομηχανικά παραγόμενη μαγιά, δεν είναι αποδεκτή από τα standards γιατί δεν παράγεται φυσικά. Ευτυχώς, βρέθηκε μια μικρή, οικογενειακή μονάδα, που ακόμα παρήγαγε μαγιά με φυσικές μεθόδους, και έτσι η συνταγή της Green Mark Vodka ολοκληρώθηκε.
Η Green Mark Vodka αποστάζεται από εξαιρετικής ποιότητας Ρώσικο σιτάρι, φιλτράρεται μέσα από ασήμι και παράγεται από 100% φυσικά συστατικά.
Κυκλοφορεί σε τρεις τύπους:
- Traditional Wheat Flavour (σιτάρι)
- Natural Rye Flavour (σίκαλη)
- Natural Cedar Nut Flavour (καρποί κέδρου)
|
