|
|
| Prosecco di Conegliano Extra Dry
CARPENÈ MALVOLTI
 |
Ποικιλία σταφυλιού
100% Prosecco
Ποιότητα
Αφρώδης Οίνος Πολύ Ξηρός
Παραγωγή
Τα σταφύλια μεταφέρονται αμέσως στο οινοποιείο, όπου ξεχωρίζονται και υφίστανται “ευγενική” μεταχείριση στο πατητήρι. Ο μούστος που προκύπτει ζυμώνεται σε δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι και ελεγχόμενη θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 με 20° C. Στη συνέχεια γίνεται η επαναζύμωση σε δοχεία υπό πίεση και πάλι με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Για τη ζύμωση του μούστου χρησιμοποιείται μόνον τοπική μαγιά που ελέγχεται από την Carpenè Malvolti, για να αναδεικνύονται τα τοπικά χαρακτηριστικά των κρασιών της. Ο αφρώδης οίνος που προκύπτει μπαίνει στη φυγόκεντρο και τέλος ακολουθεί η διαδικασία εμφιάλωσης σε κενό αέρος.
Αναλυτικά στοιχεία
Αλκοολικός βαθμός : περίπου 10,5% - αναλόγως με τη χρονιά.
Σάκχαρα :15-16 γραμ/λίτρο
Γευστικά Στοιχεία
Χρώμα : λαμπερό, κίτρινο ανοιχτό.
Μπουκέτο : πολύ φινετσάτο και φρουτώδες.
Γεύση : πλήρως αρωματική και συγχρόνως ντελικάτη, φρέσκια και συναρπαστική.
Επίγευση : πολύ λεπτή και συνεχής που αφήνει χαρακτηριστική αίσθηση ζωντάνιας και φρεσκάδας.
Προτάσεις για σερβίρισμα : Ιδανικό ως απεριτίφ. Τέλεια ανάμειξη με φρούτα, αλλά και εξαιρετικό συνοδευτικό σε ελαφριά πιάτα και κάθε κλασσική ιταλική πάστα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 6-8° C.
|
|
|
| Μοναδικοί Επισκέπτες
22506 |
|
|
