|
|
| Prosecco Di Conegliano DOC
“CUVÉE BRUT”
CARPENÈ MALVOLTI
 |
Ποικιλία σταφυλιού
100% Prosecco
Ποιότητα
Αφρώδης Οίνος “Cuvée Brut”
Παραγωγή
Τα σταφύλια μεταφέρονται αμέσως στο οινοποιείο, όπου ξεχωρίζονται και υφίστανται “ευγενική” μεταχείριση στο πατητήρι. Ο μούστος που προκύπτει ζυμώνεται σε δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι και ελεγχόμενη θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 με 20° C. Στη συνέχεια γίνεται η επαναζύμωση σε δοχεία υπό πίεση και πάλι με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Για τη ζύμωση του μούστου χρησιμοποιείται μόνον τοπική μαγιά που ελέγχεται από την Carpenè Malvolti, για να αναδεικνύονται τα τοπικά χαρακτηριστικά των κρασιών της. Ο αφρώδης οίνος που προκύπτει μπαίνει στη φυγόκεντρο και τέλος ακολουθεί η διαδικασία εμφιάλωσης σε κενό αέρος.
Αναλυτικά στοιχεία
Αλκοολικός βαθμός : περίπου 10,5% - ανάλογα τη χρονιά.
Σάκχαρα :10-11 γραμ/λίτρο
Γευστικά Στοιχεία
Χρώμα : λαμπερό, κίτρινο ανοιχτό.
Μπουκέτο : πολύ φινετσάτο και φρουτώδες.
Γεύση : πλήρως αρωματική και φρουτώδης. Ντελικάτη, φρέσκια και συναρπαστική.
Επίγευση : πολύ λεπτή και συνεχής που αφήνει χαρακτηριστική αίσθηση ζωντάνιας και φρεσκάδας.
Προτάσεις για σερβίρισμα : Ιδανικό ως απεριτίφ, αλλά και εξαιρετικό συνοδευτικό ψαριών, θαλασσινών και κάθε ελαφριού πιάτου.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 6-8° C. |
|
|
| Μοναδικοί Επισκέπτες
22506 |
|
|
